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Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.
Visão: Bela cor rosada.
Olfato: Aromas intensos dominados por notas frescas muito bem integrados no paladar.
Paladar: Notas de frutas escuras como a amora e a groselha. Paladar fresco, sedoso com final agradável.
Harmonização: Acompanha carnes brancas, queijos e massas.
Teor Alcoólico: 12,50% vol.
Região: Vale Central, Chile.
Produtor: Santa Carolina.
Uva: Cabernet Sauvignon.
